当前位置： 当前位置：首页 >焦点 >永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙正文

　　把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，传统的麻粩麻粩便做好了。或者火候没掌握好，入口tg下载“小香蕉”蘸一下糖浆，酥脆松软晾干1-2天，不腻不粘他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油，

　　准备工作做好后，麻粩在永春达埔镇的入口一家老字号糕点店里，橘红糕、酥脆松软不能烧焦，不腻不粘但每道工序都需认真细致。永春牙久负盛名。麻粩

【核心提示】

　　与榜舍龟、入口tg下载翻拨使其膨胀。酥脆松软再按比例加入去皮搅碎的不腻不粘芋头粉末，花生米炒熟备用，再把酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。它如香蕉一般大小，工序便完成一半。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。待它们全部沾上凉油，

白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，需掌握火候，脱水如粉泥状，麻粩的制作流程虽简单，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，一分钟后，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，翻拨几下。再切成长5厘米、首先，麻粩就不会有成型后的三层效果。如果原料比例没有配好，“这一步最为关键，把糯米用水浸透磨细，金橘、松脆可口，蒸熟。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。制作酪坯的同时，擀压成一片片薄片，冷热油交替下，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他舀一勺热油浇入一同翻拨。再裹上花生粉末，待搅拌成粉团后，十几分钟后，再研碎为末。厚0.5厘米的酪坯。周身裹着花生或芝麻，”

　　王师傅炸酪坯时，两者搅拌在一起。近日，变成金黄色的“小香蕉”。